对于喜欢吸烟的人来说，一盒香烟、一个打火机是随身必备之品。而对于讲究的人来说，会配备一个精致的烟盒和打火机，更有甚者则会配备一支烟斗来凸显自己的品味。而在旧时，吸烟分为不同的等级，在人们的眼中吸水烟要比吸旱烟高出一个档次。据说水烟经过清水的过滤能去除大部分有毒物质，有杀菌消毒之效，且闻起来不熏不呛，因此要比吸旱烟来得高雅，而一支做工精美的水烟袋也就成为了当时的“时尚产品”。

（大运河翰林民俗博物馆）

水烟袋亦称水烟壶、水烟杯、水烟筒等，是一种让烟气从水中通过再吸入口中的吸烟器具。水烟袋在明末、清及民国初年较为常见，民国中后期因卷烟占据了城市及上层社会与富人的吸烟领地，水烟袋已不再被制作。至解放前后，水烟袋基本退出了吸烟舞台，自此进入了人们的收藏视野。今天我们一起走进大运河翰林民俗博物馆欣赏形态各异琳琅满目的中国传统代表文化——水烟袋。

（大运河翰林民俗博物馆馆藏水烟袋）

大运河翰林民俗博物馆展出的各式水烟袋不仅工艺众多，而且纹饰题材非常丰富，充分体现了中华民族文化之绚烂多姿。中国古人崇尚天人合一，人与自然和谐相处，因此，水烟袋上多以花、鸟、虫、鱼、兽等自然为主的装饰题材。水烟袋的纹饰以在中国文化中最具象征意义的牡丹、莲花、菊花、玉兰、海棠居多，还有岁寒三友、四君子、四季常青等象征高风亮节的植物。除了动植物纹样，以中国劳动人民对美好生活希冀的吉语和诗词为图案的水烟袋也为数不少，像福禄寿喜、富贵延年、五谷丰登、连年有余、一帆风顺、喜鹊登梅等。当然还有反映中国古代民间故事、历史典故的，如：嫦娥奔月、牛郎织女等。有图案附诗文的，也有单纯以诗文或草、隶、篆书法为装饰的。这些五花八门的装饰几乎涉及中国民俗文化、历史、文学、传说等多个方面，使得中国水烟袋不再是普通的生活用具，而是体现中国人高雅审美情趣的艺术品，反映了当时的社会文化生活和时代特征，是中国传统文化的缩影。

水烟袋结构

水烟袋是一种烟具，主要由烟管、吸管、盛水的水斗、烟仓、通针、手托等构成。烟管一头为烟碗，其下连一细管，伸入水斗的水中，这一部分往往放在最前面，吸管一般长30厘米左右，也有更长的。位于烟管之后，或并列，或稍有间隔，上端向后弯曲，便于吸烟，下端便插入水斗，但在水斗的水面之上。烟管、吸管、水斗一般为一整体。烟仓多为桶形，上均有盖，以防烟丝风干。手托主要起连接作用，水斗部分与烟仓都是插在其中的，一般系整体铸成的。

水烟袋一般高仅为三十多厘米，造型以扁方形为多，也有圆柱形、椭圆形、鹅形、菱形、六角形、孔雀形、靴子形、喇叭形等形状。常见的装饰工艺有凸雕、阴刻、镂空等，另外也有镶嵌宝石、螺钿、铜胎掐丝珐琅、纹银等。底座图案有水、人物、花鸟、虫兽、吉祥图案，还有篆、隶、楷、草书法作品等。小小的器物却是古代工匠展示超高技艺的舞台，往往集实用性、艺术性和历史性于一身，可以展现出中国传统的刻铜、书法、绘画、镶嵌、烧珐琅彩等诸多工艺，蕴含雅趣。

（大运河翰林民俗博物馆馆藏水烟袋）

水烟袋原理

水烟袋是根据"隔水吸之"的原理来设计，水斗里装有清水，连接烟的烟管浸入水中，用嘴含的吸管不浸水，都在同一个密闭盒子里，用嘴吸气后盒内压强减少，大气压会把空气通过连接烟的吸管压入盒内，经过水进入口中。水相当于一次过滤作用，烟管里的烟雾经过清水的过滤，再吸入口中，气味就没那么难闻。因为水烟经过清水的过滤能去除大部分有毒物质，有杀菌消毒之效，且闻起来不熏不呛。

（清代吸水烟袋图）

历史由来

明万历年间，烟草开端从西亚、中亚等地流入我国，并很快分散开来。至清代，吸烟之风更盛。啃咬方式也被分为水、旱、鼻烟几种，北方人首要吸旱烟，而南边人多用水烟袋，以福建、广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、安徽等地较盛行。水烟袋就变成这一时代背景下的产品。

水烟袋盛行于明末，清代和民国，不仅仅局限于民间，朝廷的王公大臣也被水烟袋所吸引。金、银、玉等材质虽然能区分水烟袋的等级，但是未免直接浮夸，因此造型独特、格调高雅、工艺精美的水烟袋被认为更能体现一个人的身份、品味和学识，成为工匠们奋斗的目标。

随着水烟袋在民间逐渐成为一种日常用具之后，在底座上刻字作画就流行开来。在文人审美情趣影响下，工匠在水烟壶面上雕刻诗词、山水、花鸟、人物等题材，使水烟袋成为展现传统文化的重要符号，辗转把玩之际，可观大千世界一草一木、一人一物，方寸之间如一面镜子折射出中国传统艺术精神。

（大运河翰林民俗博物馆馆藏旱烟袋）

水烟袋吸食技巧

水烟袋的吸食也需要几分技巧。首先水斗水的添加就有讲究。仓水太多，容易吸入口中；仓水太少，没不到烟管，烟在水面上直接进入吸管，达不到去火除杂的作用。讲究的说法是轻轻含一小口茶水，从吸管徐徐吐入盛水斗，再试着吸气，盛水斗轻松发出"咕噜噜""咕噜噜"的声响即可，装上烟丝之后，因为气流减少，"咕噜噜"的声音就会拉得更加绵长，一种节奏分明、悠悠不绝的韵味，犹如鸟啼凤鸣，听来颇有几分悦耳。

吸食水烟袋的第二种本事就是吹纸媒儿。水烟袋的烟碗大的也只有拇指大，秀气的就更小一些，一次只能吸食一窝，而且每次需要重新点火，这就是一个难题。那个时代，取火靠打火石、或者火镰。成功取火颇为艰难，总不能吸一窝烟就打一次火，于是发明了纸媒儿。用的是粗纤维的火纸，手工搓成不紧不松的纸媒儿。准备吸烟了，点燃它，就不紧不慢的燃着一点红红的灰烬，等装好一窝烟，将暗红的火头送到嘴边，撮紧嘴唇，送出一段急速而短促的气流，火头一红，随着气流戛然而止，一团明火跃上纸媒的端头。这个技巧不容易掌握，纸媒太松，形不成灰烬，一下子就烧完了；纸媒搓的太紧，火种容易熄灭，吹起来也不容易着火。

吸食水烟袋还有一宗本事就是吹烟屎。一窝烟丝抽完，只剩下一团暗红的灰炭，称为烟屎。将烟屎从烟碗中吹出来，这就需要一点本事了。老烟民只需将烟管稍稍提起，使烟管的底端离开烟仓水面，再从吸管中轻轻一吹，带着淡淡烟雾的口气经过烟仓水面由下往上从烟管吹出，将烟屎带出烟碗。这个技巧在于力度要合适。力度稍微一大，烟仓水就要喷涌而出；力度稍小，只有火星从烟碗中喷出来，带不动烟屎。也掌握不了吹烟屎的诀窍，就只好动用通针了。

（晾晒中的烟草）

结束语

争姿斗奇的水烟袋不仅传承着中华民族古老文化的遗韵和传统雕刻工艺的轨迹，也为后人留下了研究各民族、各地域的乡俚习俗、市井风情、民间传说及雕刻风格的可贵证物。从古至今，水烟之所以风行世界，除去独有的趣味和优雅的外形，更因为其所代表的别样社交文化与韵味。中国水烟袋不再是普通的生活用具，而是体现中国人高雅审美情趣的艺术品，反映了当时的社会文化生活和时代特征，是中国传统文化的缩影。随着时代的不断进步和社会的发展，如今，水烟袋的烟具功能已逐渐消失，而成为了一种供人玩赏、收藏的艺术品。

博物馆创始人简介

谷建华，北京市政协第十届、第十一届、第十二届委员，北京市通州区政协第二届、第三届、第四届、第五届政协委员。北京大运河翰林文化开发中心董事长，大运河翰林民俗博物馆馆长，鸡鸣驿邮驿文化主题邮局•邮票展览馆馆长，东方剑桥瀚林华馨教育集团董事、中国网大运河频道原主编，央广网运河频道原总监。

博物馆简介

大运河翰林民俗博物馆位于通州区凉水河畔，于2010年由民营企业家谷建华发起成立，为通州区第一家民营博物馆，也是北京地区唯一的大运河民俗文化综合展示、研究、保护、开发、利用的文化场馆。曾任国家文物局局长、北京故宫博物院院长之职的著名文博专家吕济民先生为博物馆题名。

大运河翰林民俗博物馆占地近十亩，建筑面积一万平方米，藏品数万件，均系谷建华先生的个人收藏。现有玉器展厅、瓷器展厅、石器展厅、现代工艺品展厅、古代计量器展厅、陶器铁器展厅、景泰蓝工艺品展厅、青铜器工艺品展厅、书画展厅等26个，各展厅藏品都有着很高的历史价值和学术价值。

博物馆的宗旨是：“传承保护珍贵遗产，突出彰显艺术特色，发挥区域优势，展藏科研并举，弘扬悠久历史，光大运河文化，服务通州新城建设，致力首都科学发展”。

藏品展示

仿明 精铸紫铜胎鎏金缠枝莲纹兽足螭龙耳熏炉

【规格】高40cm；口径19.3cm；腹径24cm；耳距29cm；重10.6kg

【款识】崇祯年制问奇斋藏【详述】铜胎，唇口，束颈，丰肩，鼓腹，三兽足挺立，内收外撇，稳重大气，口沿两侧双螭龙躬身为耳，简约灵动。器盖中央置螭龙为钮，镂雕云蝠纹出烟口，出烟效果奇佳，炉口阴刻回纹一周，颈部收束，腹部满工精作浮雕缠枝莲纹纹饰，精繁考究，线条转折流畅，风格雄秀端庄，神韵超逸。整器铜质精良，整器取材上等，铸造深竣，包浆醇厚，局部鎏金，宝光泽泽，陈设于案头几旁，顿生几分古意。

仿明 精铸紫铜胎鎏金吉祥八宝纹羊首耳炉

【规格】高9.5cm；口径16.5cm；腹径19.7cm；耳距22cm；重3.75kg

【款识】大明宣德年制

【详述】此炉采用精铜铸造，铜质精良，入手沉坠，包浆醇厚。首入眼帘，不偏不倚，乃为炉之端正，充盈丰润，作平口，微束颈，溜肩，肩部分饰对称双羊首耳，垂腹圆鼓，腹下渐收至圈足，圈足落位扎实，简明精到。器壁减地浮雕吉祥八宝纹饰，鎏金装饰，雍容典雅，寓意吉祥美好。整器取材上等，体量适中，由此赏玩，精妙尽出，铜炉中难得之上品，具有较高的艺术性与收藏价值。