编者按：运河贯南北，文脉承古今。由京杭大运河、隋唐大运河、浙东运河三部分构成的大运河，绵延近3200公里，流淌2500多年，串起数十座城。

　　创作时正值大运河申遗成功六周年，由北京大运河翰林文化开发中心打造“古老的运河讲新时代的故事”系列报道，以“古运新说”为主旨，从杭州出发，过扬州、访苏州、抵北京，探寻沿线城市保护、传承、利用大运河文化的深厚底蕴讲述水乡之畔的时代故事。

图为《古运回望图》分段画卷——临清篇

　　大运河造就了古临清的富庶繁华

图为《古运回望图》临清段采风资料图

　　鲁西北古城临清是京杭古运河畔有着悠久历史的文化名城。在历史上，京杭古运河是国家运输大动脉，临清在古运河会通河的最北端，依靠古运河的繁荣不断发展壮大，有着“繁华压两京”的美名。

　　古城临清，三条运河穿城而过，在这三条运河包围的地方，形成了一片中洲古城。明清时期，临清有30多个大大小小的码头，随着商贩货物的聚集，依运河的流向形成多个街巷和胡同，多以有影响力的店铺、人家命名。这些街巷、胡同承载着临清关于大运河的珍贵记忆。这些历史上流传下来的遗迹，如今大部分已成为宝贵的世界文化遗产。

图为《古运回望图》分段画卷——临清篇

　　临清的胡同古朴厚重，看起来有岁月侵蚀的沧桑。街道向前延伸，小巷、胡同便分布在街道两侧，路面是砖砌成的路。中洲古城，院子套着院子，小巷胡同连着街，巷子里又别有洞天。

　　据统计，临清老街巷、老胡同共167条，其中69条街、50条巷、48条胡同。这些巷子是临清运河上南北文化交汇融合的具体地点。临清的胡同文化，是运河文化的重要组成部分，与运河沿线的吴越文化、荆楚文化与北方文化交流碰撞，在碰撞中可以体味到运河文化巨大的包容性与开放性。

　　临清运河钞关居全国八大钞关之首

图为《古运回望图》临清段采风资料图

　　明清时期临清有五百多年的繁华，作为漕运的大通道和咽喉军事重地，担当着运皇粮的重任，留下了大量和运皇粮有关的街巷和储粮库，当然也留下了具有历史意义的钞关。

　　钞关，本是税关。明朝初年，白银不允许直接交易，包括缴税也只能用纸钞。所以，税关即钞关。明朝宣德四年(1429年)开始设钞关征税，大运河上共设了七处钞关，从南往北依次为：杭州、浒墅、扬州、淮安、临清、河西务、崇文门。这七处钞关与设在长江上的九江钞关合称为运河八大钞关。

　　明朝宣德十年，朝廷将临清运河钞关升为户部(相当于现在的财政部)榷税分司。这时的临清运河钞关，占地达四万多平方米，内有厅堂、有仓库、有巡栏舍等，建筑规模庞大。

　　到明朝万历年间，临清运河钞关已经位居运河八大钞关之首。其中，万历六年(1478年)，征税83200两。而当年山东一省的税收只有8860两，仅比临清运河钞关的1/10稍多。

　　作为目前中国古代运河税收机关的唯一典型遗存，这里的每一处碑刻、每一块砖石都镌刻着历史的年轮。从1429年始建，已经有580多年的历史。是运河文化的重要载体，是研究中国明清两代经济生活、运河城市的形成与发展及中国税务发展的宝贵实证资料。2001年，临清运河钞关被确定为全国重点文物保护单位，2014年入选世界文化遗产名录。

　　临清小吃 融会八方

临清运河美食——托板豆腐

　　临清饮食文化产生在运河商业文化的摇篮中，素有“小天津”的美名。商业的繁荣，流动人口的聚集，令临清的餐饮风味融会八方。

　　临清的小吃种类繁多，更具风土人情。有一个顺口溜这样说：“进京的腐乳名远扬，香油馓子酥又香，托板豆腐称一绝，回回的羊肚儿满街香儿，尹阁的下水儿武德奎的饼，李家的豆沫麻辣烫，小笼烧麦窦家的包，烧饼夹肉临清的汤……”

　　这么多好吃的，这令人忍不住流口水。我们先来认识一下托板豆腐。

　　据说临清的托板豆腐始于明清时期，还有一个广为流传的故事。当时有位南方举人坐船进京赶考，经过临清码头，见是富庶繁华之地，便上岸观光游玩。饥肠辘辘之时，买了一块热气腾腾的水豆腐，无奈两手空空，不知怎么吃。豆腐师傅灵机一动，卸下箱子一端的挡板，把豆腐放上去，又用刀切成小方块，递给了他。举人吃过，高兴地说：“真乃天下第一美味也！”后来他中了状元，又专程来到临清，寻访、品尝托板豆腐。从此，托板豆腐就流行开了。

　　在临清的早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。

临清运河美食——八大碗

　　再来说说临清“清真八大碗”，距今已有700多年的历史，色、香、味俱佳，有三个特点，那就是“一肉、二汤、三滋补”：

　　一肉：原料以牛、羊肉为主。二汤：清真八大碗属于汤菜，它很注重汤的运用，其汤有原汤、清汤、白汤。清真八大碗中的汤都保持了它们的原汁原味。三滋补：清真八大碗不仅都是佳美的食物，而且还具有滋补强身的功用。

　　在临清，运河美食不仅传承了运河的历史，而且还融合了运河的文化，像大运河水一样的经久不衰，源远流长。

　　山东省大运河文化保护传承的核心区城市

图为新时代大运河临清段航拍资料图

　　山东省政府工作报告中提出“要加快建设大运河、齐长城国家文化公园，推进大运河文化带建设”。临清作为大运河文化带建设的重要节点城市，将按照这一要求，抢抓大运河国家文化公园建设的机遇，围绕大运河临清段，着力做好既留存历史记忆、又改善生活环境这篇大文章，启动创建国家历史文化名城，传承历史文脉。

图为新时代大运河临清段资料图

　　2020年3月，《山东省大运河文化保护传承利用实施规划》出台，临清市被确定为核心区城市之一，核心区主要是指运河主河道流经的18个县（市、区），包含典型河道段落和重要遗产点，是孕育形成大运河文化的主要空间，也是大运河文化带的关键区域。规划实施期为2020-2035年，展望到2050年。

图为大运河（山东段）文化功能分区列表，来自《山东省大运河文化保护传承利用实施规划》

　　临清中洲古城成为丰富旅游产品体系的重要内容。《山东省大运河文化保护传承利用实施规划》指出，要深度挖掘山东省运河沿线丰厚的历史文化和浓郁的民俗风情，以运河为廊道，以城市为节点，重点发展度假体验、健康养生、运河观光、文化创意、研学旅游等旅游产品。融合大运河与齐鲁文化要素，规划建设临清中洲古城，打造线型旅游遗产廊道，开发沿运河古镇特色旅游线路产品。

　　早在2017年，《临清市中洲运河历史文化街区保护规划》就通过了专家评审。临清运河文化生态保护实验区成功入选山东省省级文化保护实验区，成为聊城唯一一家省级文化保护实验区。

　　临清市中洲运河历史文化街区是山东省第一批历史文化街区，临清中洲古城区由元代运河、明代运河和卫运河交汇环抱形成中洲之地。项目计划总投资12亿元。主要建设内容：考棚街步行街区、钞关历史文化街区和清真寺历史文化街区等。

　　临清古城旅游的总体规划：双轴、三区、两节点。双轴指街巷路轴和运河水轴。两节点是指鳌头矶和钞关节点。三区指市井生活区、运河遗存区、清真宗教区。

　　依托大运河，临清市拥有2个世界文化遗产点段和11处全国重点文物保护单位，可以说这里是一处“运河文化的活态博物馆”。近年来，临清市着力抓好中洲古城保护，防止大拆大建，有序开展保护修缮工作。

　　2020年5月21日，临清市长祁学兰在政府工作报告中提到，要抢抓建设大运河国家文化公园机遇，整合运河文化资源，稳步推进中洲古城保护利用，深入开展钞关片区(二期)环境整治，进一步打响中国运河名城品牌。

图为《古运回望图》分段画卷——临清篇

　　数百年滔滔运河水，见证了临清曾经的繁盛。而今漫步临清，依然处处可见运河的遗痕。或许，我们并不需要它再现当年”富庶甲齐郡“的盛景，只要它静静的存在，就让历史去告诉未来吧，让我们一起期待更多的运河故事。

　　总策划谷建华

　　北京大运河翰林文化开发中心出品

中国网运河频道、央广网文化频道转发

　　编者介绍：

谷建华，北京市政协第十届、第十一届、第十二届委员，北京市通州区政协第二届、第三届、第四届、第五届政协委员。北京大运河翰林文化开发中心董事长，大运河翰林民俗博物馆馆长，鸡鸣驿邮驿文化主题邮局•邮票展览馆馆长，东方剑桥瀚林华馨教育集团董事、中国网大运河频道原主编，央广网运河频道原总监。

　　附：关于《古运回望图》

　　《古运回望图》之创作，旨在弘扬自强不息之民族精神，漕运盛景之再现，贵在推崇厚德载物之中华气量。

　　公元新世纪开元之年，华夏再沐朝阳，春风又绿神州。翰墨歌盛世，丹青寄赤心。谷建华先生以振奋民族精神为宗旨，以弘扬运河文化为己任。斥巨资，募群贤，研史料，重考察，集众家之才智，请诸师之妙笔，穿越六百年时空，探寻当年漕运盛景。历时五载，征修四次，终成《古运回望图》。

　　全卷通高83公分，长210公尺，以明代航运鼎盛时期为背景，以运河为主线，自通州始至余杭终，经京津冀鲁苏浙，四省二市，五大水系，百余城镇，浩浩荡荡，三千余里，一气贯通，气势恢宏。画面兼工带写，五色丹青，师法自然。人物景色，勾勒细腻，疏密得体。山水迤丽，柳岸花明，漕艘栉比，往来如梭，闸坝码头，廪粟云屯，城镇市井，百态人生，纵观全卷，三千里漕运风情尽收眼底，五千年华夏文明彰显其中。正可谓，漕运舟楫之盛，可抵长城之雄！