“适苍莽者，三餐而返，腹犹果然；适百里者，宿舂粮；适千里者，三月聚粮。”

古代没有便利店及超市，出门在外干粮、银两都得提前准备好。"适苍莽者，三餐而返，腹犹果然；适百里者，宿舂粮；适千里者，三月聚粮"，庄子的《逍遥游》中就提到，古人出行百里需准备舂一夜的粮食。

现如今的我们，已不再局限于路途的遥远，时不时可以准备一场说走就走的旅行。准备行囊也变得异常简单，饮食上如果不能携带保温饭盒，至少还能点个外卖。

今天，让我们走进大运河翰林民俗博物馆欣赏收纳的艺术——饮食用具的收纳，看看没有便捷的交通和大数据互联网，先人们出行如何解决吃喝问题。

手提竹编食盒

不在盛装，而在运送

提食盒和普通餐具不同，它的主要功能不在于盛装，而在运送。早期的提食盒是商铺和饭馆用来运送食物的，不过两根提梁，加几层格子，材质不是白木涂漆，就是竹编而成，较为简陋。

宋代文人墨客郊游用的“游山器”大概可以算作提食盒的起源。游山器，郊游时用来装诸般雅具的橱柜式容器。始见于北宋，“上公遗我游嵩具，匝盥杯盂色色全”，宋代诗人文彦博收到富弼送的游山器，是一个用竹子编制而成，质轻坚固的器具，可以方便地携带长途出行日常所需用品。

明清时期，文人对提食盒的兴趣更为浓厚，甚至参与设计，由此提食盒更精巧起来。提食盒有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多。尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等硬木，坚固而有韧性，制成的食盒耐磕碰，又具有一定的重量，在挑、提的时候不易晃荡，极受文人雅士喜爱。

古时的家具多为榫卯结构，硬木在拼接、制作方面有着得天独厚的优势。做工精巧的硬木食盒，不仅可以做到滴水不漏，且能在外观上充分利用木料固有的纹理色泽，给人一种典雅庄重之感，既美观又实用。

（手提竹编食盒 ，大运河翰林民俗博物馆供图，央广网发）

手提竹编食盒

【年代】：近代

【用途】：民间用来送饭的工具

【馆藏】：现藏于大运河翰林民俗博物馆

大运河翰林民俗博物馆收藏的手工竹编食盒，造型别致，竹制大漆提梁，颜色搭配相称古朴卓雅，旧时主要是酒肆茶楼承送点心、果品的用具。

提食盒的造型为多为层式结构，由数格屉盘层叠组成，便于分隔盛放不同的食品。盒体的长宽大小不一，大者可达半人高，须由两人肩抬方能移动；小者如瓯，由人捧着即可行走。也有少部分食盒形如柜橱，外设两扇门，内里是分装各式食物的屉格。为了便于搬运移动，食盒都设有提梁式把手，把手的中部还另设有金属提扣，方便用扁担挑抬。

总体而言，硬木食盒以造型大方、结构简练、不事繁琐装饰为主，充分展示木料本身的质感和自然美。而其他材质的食盒，则常在盒体外部采用镶嵌、描金、雕镂等工艺手段，刻画纹饰图案，营造出一种富丽堂皇的气派感，更富于装饰美。

酒篓

盛酒、存酒最好的器具

酒篓是用篾编的盛酒篓子，是盛酒、存酒的最好的器具，用它盛酒不变味不跑味；用它存酒，永不变质，酒的品质也会非常好。

酒篓的密封性很好，得缘于制作工艺。酒篓是用柳条编的，里面用发好的猪血粘毛头纸糊的，一共糊一十八层。篓口盖是一种棉盖，外用新鲜的猪尿脬蒙上，尿脬干后会把篓口封得严丝合缝。不长期贮存不用蒙猪尿脬。如：商户由烧锅运回散卖的酒不用封。有的人家买一两篓酒，存起来过一两年再喝，味道非常好，就得封。

（酒篓，大运河翰林民俗博物馆供图，央广网发）

酒篓

【年代】：近代

【用途】：装酒的容器

【馆藏】：现藏于大运河翰林民俗博物馆

酒篓的形状：有方底、大方肚、缩口；有方底、大圆肚，缩口；有圆底、大圆肚、缩口。形状按定制要求不同而不同，但缩口一般都是过去家里吃饭碗的大小，碗口12公分左右，碗往上一放正适合，碗口外露1—2公分。打开酒篓，倒一碗喝了，喝完随手往口上一放，既方便饮用又防止酒跑味。

酒在中国源远流长，而酒篓亦是有着悠久的历史，相传在三国时期诸葛亮的养子诸葛乔发明了酒篓。

诸葛乔是吴国诸葛瑾的次子，后被暂无子嗣的诸葛亮收为养子。建兴五年(227年)，诸葛乔曾任蜀汉王朝国家军队的总后勤一职，经常率队奔赴前线犒劳三军。因为蜀道崎岖，栈道凶险，酒坛酒罐常常破碎，到了营寨损失近半。

一日，诸葛乔发现包裹生肉的纸张，被猪肉浸染，干燥后很有韧性，不易渗水，又受到纸糊的雨伞刷上桐油可防雨的启发，终于发明了竹篾编织、猪血浸纸裱糊的酒篓，酒篓不易破碎，携带美酒可以爬山越岭，既轻巧又安全，很快为大众所接受。当第一批美酒送到汉中，诸葛亮何等高兴，亲自作书勉励。自此，酒篓便历经千年，流传了中华民族的酒文化。

酒篓见证了人们欢聚一堂，把酒言欢的快乐时光；竹编食盒见证了中国千年来的别样美食，传承了中华民族的饮食文化。

不论是酒篓还是食盒，都是对饮食的热爱，对美好生活的期盼与向往。

博物馆创始人简介

谷建华，北京市政协第十届、第十一届、第十二届委员，北京市通州区政协第二届、第三届、第四届、第五届政协委员。北京大运河翰林文化开发中心董事长，大运河翰林民俗博物馆馆长，鸡鸣驿邮驿文化主题邮局•邮票展览馆馆长，东方剑桥瀚林华馨教育集团董事、中国网大运河频道原主编，央广网运河频道原总监。

博物馆简介

大运河翰林民俗博物馆位于通州区凉水河畔，于2010年由民营企业家谷建华发起成立，为通州区第一家民营博物馆，也是北京地区唯一的大运河民俗文化综合展示、研究、保护、开发、利用的文化场馆。曾任国家文物局局长、北京故宫博物院院长之职的著名文博专家吕济民先生为博物馆题名。

大运河翰林民俗博物馆占地近十亩，建筑面积一万平方米，藏品数万件，均系谷建华先生的个人收藏。现有玉器展厅、瓷器展厅、石器展厅、现代工艺品展厅、古代计量器展厅、陶器铁器展厅、景泰蓝工艺品展厅、青铜器工艺品展厅、书画展厅等26个，各展厅藏品都有着很高的历史价值和学术价值。

博物馆的宗旨是：“传承保护珍贵遗产，突出彰显艺术特色，发挥区域优势，展藏科研并举，弘扬悠久历史，光大运河文化，服务通州新城建设，致力首都科学发展”。

藏品展示

仿明 精铸紫铜胎鎏金瓜棱纹天鸡耳簋式炉

【规格】高9.3cm 口径13.7cm 腹径17.8cm 耳距18cm 重6.8斤

【款识】大明宣德年制

【详述】以铜为材，炉呈簋式，炉口外撇，炉肩凸塑双天鸡耳，眉目狰狞，卷羽绕颈，气势凌人。整器铜质精纯，造型稳固，简洁大方，通体鎏金，宝光泽泽，蜡茶色皮，包浆绵细，润泽古意，厚重沉着，抚之绵腻，置于案头几旁，极富品赏之趣

 仿明 精铸紫铜胎鎏金竹篾纹狮首耳炉

【规格】高6.7cm 口径13.6cm 腹径15.8cm 耳距18cm 重3.8斤

【款识】大明宣德年制

【详述】炉身直口，鼓弧腹下收，圈足外撇。颈部两侧对称置双狮耳，狮首涡旋粗眉，双目圆睁，蒜鼻，阔嘴，涡旋长发。腹部减地浅浮雕竹篾纹饰，繁复交错，线条流畅，整齐有序，彰显炉之庄重典雅之感。整器形制规整，敦厚之中不失灵巧精致，通体鎏金装饰，宝光泽泽，丰腴莹润，雍容典雅，包浆沉稳，是为文房陈设的上佳之器。