中医药历史悠久，是中华民族灿烂文化的重要组成部分，几千年来为中华民族的繁荣昌盛做出了卓越的贡献。其中杵臼（捣药罐）、药碾子是中医使用制药的基础研磨工具之一。今天我们一起走进大运河翰林民俗博物馆认识中医传统的研磨工具。

（大运河翰林民俗博物馆）

杵臼

杵臼由棒状的“杵”和下面的容器“臼”组成，是一种常见的食物和药物加工工具，其起源甚早，作为一种研磨粉碎工具，至今仍在中药房和日常生活中广泛使用。杵臼制作材料极为丰富，有木制、石制、铁制、铜制等，以结实耐用为主要目的。

（大运河翰林民俗博物馆馆藏杵臼）

杵和臼组成，起源于何时今已无法查考，其流传悠久，作用至今在中国中药传统文化中广泛应用。制作中药时，经常可以看到一个带盖子的罐子，盖子中间有圆孔，一根圆棍子可以穿过，并在罐子里将药材捣碎，这便是捣药罐和捣药棒，《周易系辞下》：“断木为杵，掘地为臼”，古人用它将中药捣成粉末状或糊状，在我国古代，捣药罐和捣药棒也被称作杵臼。

（大运河翰林民俗博物馆馆藏杵臼）

历史文献中，宋代《太平御览•器物部》中有数条关于药杵臼的资料。如“杵臼”条下记载“魏武上献帝表曰，臣祖腾有顺帝赐器。今上药杵臼一具”，“王隐晋书曰，贾右使小黄门孙虑徒鉴怀太子于坊中，不与食，乃劫服杏子黑丸，其夜毙或传太子不肯服药，伺至厕，以药杵幢害之，唤声闻于外。”“钨育”条下“杜预奏事曰，药杵臼，澡檗、熨斗、釜、瓮，桃、聚、钨精，皆民间之急用也”。由此可以看出，汉末和魏晋时期，已有专门用作药用的药杵。汉代画像中就有关于药物的表现——铜药臼在使用中能发出清晰透亮的声音，能传很远，似乎又从很远的地方折回来，如在病人附近捣药，病人听了心也跟着透亮起来，病情顿时会好许多。

药碾子

【年代】：年代不详

【材质】：铁制

【用途】：中医制药的研磨工具

【馆藏】：北京大运河翰林民俗博物馆

药碾子

药碾子造型像船，配有扁圆型研具，是我国传统碾药用具之一。用以将药材研碾为细粉，以便进一步制作丸、散、膏、丹等成药。药碾子因其形制大小及质地的不同，加工药物的对象及用途也有所不同。药碾在汉唐医药文献中不多见，不如杵臼使用普遍。但多处唐墓中却有瓷碾发现。因其容量较大，适于碾磨粉碎的药物种类较多，又省时省力，宋以后在方药著作中出现次数渐渐多了，明代文献中列为药室必备器具，清代使用更为普遍。

（大运河翰林民俗博物馆馆藏药碾子）

使用及作用

在古代没有现在的高科技，在药碾子出现以前，中医碾碎中草药需要嘴嚼石头砸，很是费劲，还容易出事故中药毒，非常不安全。药碾子的出现，有效降低了这一劳动强度，也充分体现了古人的智慧。

药碾子是中药加工药材的常用工具，广泛用于果实、贝壳和矿物等质地坚硬的中药材，药碾子由碾槽和像车轮的碾盘组成，碾槽为一个舟形长槽，碾盘为中心开孔的圆盘，碾盘的开孔装有碾盘轴，将药材放在碾槽内，用手或者脚推动碾盘在碾槽内来回滚动，从而将碾槽内的药材碾碎。目前虽然有粉碎机，将药材批量粉碎供应，但是中药碾子仍在发挥着不可替代的作用，可以在非常短的时间内碾碎药物，而且易于清理、损耗小，保证调剂配方的迅速和准确。其次粉碎细度易于控制，不同药材要求粉碎细度不同，药材颗粒过大或根本没有粉碎则影响煎药效果，而粉碎颗粒过细则易于结块或糊锅，因此很多应用现代的粉碎机不易掌控粉碎程度的药材，恰恰是药碾子在应用中的强项。所以药碾子在中医院的药剂科配药制剂时，还是非常受欢迎的，当需要根据具体情况，取少量药材进行制剂，保持药材的新鲜度，更好的发挥药性，用它配置的中药饮片具有良好的药性作用。

历史传说

药碾子，古人称它“惠夷槽”，据传与华佗有关。相传古时候有一姓王铁匠，无儿无女，开了个小铁匠铺，靠打制农具为生。一天因炉里崩炸，他被烧成重伤，因没钱治疗，只好硬挺着，小铁匠铺也停业了。华佗知道后，每天到王铁匠家为他治伤，至于药钱华佗只字不提。王铁匠心想，华佗肯定记了帐，于是省吃俭用，积攒了一些银钱，伤好后便来到华佗药铺付账。

其实，华佗根本就没记账，见王铁匠来付药钱，就说：你的伤好了，我就高兴，药钱不用再提啦！王铁匠再三要给，华佗执意分文不收。王铁匠感动得直流泪，回到家里，越想越感不安，想到华佗为他治伤碾制药面时，累得满头大汗，就决定给华佗铸造一个能碾碎药物的器具，以减少华佗和徒弟碾药时的劳累。

经过反复琢磨，王铁匠铸成了一个凹字型的药槽和一个圆轱辘，用圆轱辘在槽里来回碾。自己拿一些干树枝叶和小石子之类来一试，还真管用。可这东西叫啥名字呢？他正想着，一位教书老先生来铺子打东西，王铁匠就把自己报恩的缘由说了一遍，请老先生给起个名字，老先生想了想说：“就叫惠夷槽吧！惠是赠，合救命报恩之意；夷是平安，表示把你的伤治好化险为夷；槽，碾药之器。这就把你的心意全包含进去了”。王铁匠听了，正合自己心意，连声说：“好，好，就叫惠夷槽”。便立即送到华佗药铺。

从此以后，惠夷槽成了医家必备之物，流传下来。因为惠夷槽主要是用来碾药的，所以人们又称其为药碾子。又因是铁制的、外形像小船，有时也被称为铁研船。

结束语

随着经济社会的高速发展，人们的日子越来越好，医疗技术也越来越发达，高科技的研磨工具也被运用得越来越广，可批量粉碎供应，方便快捷。杵臼、药碾子也逐步被研磨机替代，但是传统的中药碾子仍然有着它不可替代的地位。部分药碾子还在继续使用，更多的是寻求传统手工和现代机械生产而结合，共同满足人类需求，传统的制药手艺是中医药学几千年的智慧文化，更值得我们去传承和铭记。

博物馆创始人简介

谷建华，北京市政协第十届、第十一届、第十二届委员，北京市通州区政协第二届、第三届、第四届、第五届政协委员。北京大运河翰林文化开发中心董事长，大运河翰林民俗博物馆馆长，鸡鸣驿邮驿文化主题邮局•邮票展览馆馆长，东方剑桥瀚林华馨教育集团董事、中国网大运河频道原主编，央广网运河频道原总监。

博物馆简介

大运河翰林民俗博物馆位于通州区凉水河畔，于2010年由民营企业家谷建华发起成立，为通州区第一家民营博物馆，也是北京地区唯一的大运河民俗文化综合展示、研究、保护、开发、利用的文化场馆。曾任国家文物局局长、北京故宫博物院院长之职的著名文博专家吕济民先生为博物馆题名。

大运河翰林民俗博物馆占地近十亩，建筑面积一万平方米，藏品数万件，均系谷建华先生的个人收藏。现有玉器展厅、瓷器展厅、石器展厅、现代工艺品展厅、古代计量器展厅、陶器铁器展厅、景泰蓝工艺品展厅、青铜器工艺品展厅、书画展厅等26个，各展厅藏品都有着很高的历史价值和学术价值。

博物馆的宗旨是：“传承保护珍贵遗产，突出彰显艺术特色，发挥区域优势，展藏科研并举，弘扬悠久历史，光大运河文化，服务通州新城建设，致力首都科学发展”。

藏品展示

仿明 精铸紫铜胎鎏金夔龙团寿花卉纹文房缸

【规格】高10.8cm；口径15.5cm；腹径15.8cm；重3.95kg

【款识】深柳书堂

【详述】铜胎，卷口，溜肩，深腹，下部渐收，圈足外撇。器壁鱼子纹锦地，高浮雕花卉纹、夔龙团寿纹，花瓣叶脉卷舒有劲，枝繁叶茂，构图疏密有秩，夔龙团寿，具“福寿绵长”之象征。整器铜质缜密，叩之声脆，余音幽长，通体鎏金，富丽华美，润泽古意，抚之绵细，为书斋清供、手中珍玩之精品。

仿明 精铸紫铜胎鎏金梅兰竹菊图琮式瓶 一对

【规格】高19.9cm；口径7.9cm；腹径8.2cm；一对重7.6kg

【款识】大明宣德年制

【详述】瓶呈琮式造型， 撇口，短颈，方直腹，圈足。器壁四面如意形开窗，其内鱼子纹锦地，浮雕梅兰竹菊四君子纹饰，以写意风格形式表现，意境宁静致远。其器内圆而外方，以象天圆地方之说，故甚为后人推崇，成为铜炉伴侣中的名品。此器铜质精纯，包浆醇厚古雅，局部鎏金装饰，彰显其浩然之气。